Só Casando

O continente asiático, pelo menos para nós ocidentais, é conhecido pelo seguinte lema: tudo aquilo que se reproduz é passível de ser enfiado na boca e deglutido.

Eu, pessoalmente, gosto da filosofia, afinal, quanta coisa gostosa a gente deixa de comer por um desprezível nojinho? E, se em último caso, a comida for intragável, é só cuspir no paninho e seguir em frente, não é mesmo?

Aqui no Japão eu já comi um monte de coisa cabulosa, como água viva e olho de peixe, mas nada sem compara a um prato que é, sem dúvida, a comida mais exótica que eu já comi na minha vida:

Olá, meu nome é sashimi de frango

O sashimi de frango é diferente de um sashimi de atum, digamos, por causa do seu gosto mais grosseiro: ele não vai bem só com um shoyuzinho, mas com um vinagre japa, shissô e um punhado de cebola crua.

A idéia de comer um frango cru é especialmente nojento para gente como a gente por que o o frango que a gente compra em supermercado é feio, laranja, molenga e além de tudo tem um cheiro esquisito, fora aquela pelinha escrota e transparente que sai da carne. O sashimi de frango só pode ser feito com a versão caipira do animal: nem pense em comer cru a carne daquelas aves bojudas alimentadas a doses cavalares de hormônio.

Ou não, coma, vá em frente se você quiser. É por sua própria conta e risco.

De qualquer forma, o sashimi de frango tem, enfim, gosto de frango, só que cru. Com o punhado de cebola, a coisa toda fica com gosto de frango cru, só que acebolado. A minha descrição não ajuda muito, mas é isso mesmo.

Até que é gostosa, tal iguaria.